효모없이 밀가루를 발효시키는 방법

효모없이 밀가루를 발효시키는 방법

효모는 베이킹과 파스타 제작의 일반적인 스타터이지만 많은 사람들이 밀가루가 실제로 다른 방식으로 발효 될 수 있다는 것을 모를 수도 있습니다. 이 기사는 효모를 사용하지 않는 몇 가지 발효 방법을 소개하고 거의 10 일 동안 전체 네트워크의 인기있는 주제와 뜨거운 내용과 결합하여 실용적인 기술과 데이터를 제공합니다.

1. 왜 효모없이 발효 할 수 있습니까?

효모의 기능은 이산화탄소를 생산하여 반죽을 넓히는 것이지만, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 자연 발효 종자 등과 같은 유사한 효과를 얻을 수있는 다른 많은 물질이 있습니다. 이러한 대안은 간단하고 사용하기 쉽습니다.

2. 효모가없는 발효 방법

3. 전체 네트워크에서 인기있는 주제

지난 10 일의 네트워크 데이터를 기반으로 효모 발효에 대한 토론의 뜨거운 주제는 다음과 같습니다.

4. 특정 작동 방법

1.베이킹 소다 + 식초 발효 방법: 100 그램의 밀가루 당 1/2 티스푼 베이킹 소다와 1 큰술 식초를 넣으십시오. 건조하고 젖은 재료를 따로 섞고 빨리 저어주고 즉시 굽습니다.

2.천연 과일 발효 액체: 사과 나 포도를 조각으로 자르고 같은 양의 물과 소량의 설탕을 넣고 매일 저어 주면서 3-5 일 동안 실온에서 두십시오. 여과 된 액체는 발효 제로 사용될 수있다.

3.맥주 발효 방법: 물과 국수 대신 맥주를 사용하는데, 이는 특히 튀긴 반죽 막대기와 튀긴 케이크와 같은 튀긴 음식을 만드는 데 적합하여 완제품을 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.

5. 주목할만한 것들

6. 성공을위한 팁

1. 효모가없는 발효를 사용할 때 반죽은 효모 발효와 같이 오랫동안 깨어날 필요가 없습니다. 일반적으로 가장 좋은 효과는 혼합 직후에 이루어집니다.

2. 온도 제어는 매우 중요합니다. 특히 자연 발효 방법, 25-28 ℃는 최적의 발효 온도입니다.

3. 산-염기 균형이 중요합니다. 베이킹 소다를 사용하는 경우 소량의 레몬 주스 나 식초를 넣어 알칼리성을 중화하십시오.

4. 효모 발효가없는 파스타는 일반적으로 짧은 유효 기간이 있으며 같은 날에 먹는 것이 좋습니다.

7. 결론

효모없이 밀가루를 발효시키는 것은 전통적인 기술 일뿐 만 아니라 건강한 선택이기도합니다. 이 기사에서 소개 된 다양한 방법과 데이터를 통해 특별한 상황에서 맛있는 파스타를 만드는 데 도움이되기를 바랍니다. 다른 맛과 재미를 경험하기 위해이 방법을 시도하십시오!